凉的米线怎么做好吃吗？
云南的凉米线，是夏天晚上最舒服的了，两块钱一大盆，配上自己做的酱料，美味又健康 准备材料 大米（一定要选择新米）、清水、黄瓜、豆芽（最好用黄豆芽）、花生粉、花椒油、辣椒面、熟白芝麻、酱油、陈醋、芥末、蒜泥、葱花、香菜段等。 步骤一：做酱 这是最重要的一步啦！好吃的秘诀就在这里噢~ 把大蒜剁碎放入碗中，加入2勺生抽+1勺老抽+3勺香醋+2勺白砂糖调成酱汁 锅中不放油，直接把酱料炒干备用 炒熟的酱料香味四溢啊，馋得人口水直流~ 下面正式开始制作啦！
小米椒剁碎成末，香葱切末，姜蒜切碎 准备好花生米和核桃（可选用），放到烤箱里烤香，或者放锅里炒一下也很好。（我偷懒没弄核桃） 小碗内加一勺白糖和两勺生抽调成酱料待用 在碗里铺上豆芽和黄瓜丝，撒上辣椒面和熟芝麻，上面盖上凉米线
最后浇上调好的酱料和刚刚做好的炒酱 喜欢吃酸的可以加一点芥末和醋，拌均就可以了。香辣脆爽，一口下去全是幸福的味道啊～ 我没有放肉，但是放了一点火腿肠和榨菜，味道也很棒呢