黄豆排骨加什么好吃？
炖汤，最简单的就是放点葱、姜、胡椒粉，味道足够了。想更鲜一点就打几个鸡蛋进去。如果这样觉得还不够，那就再放大把的党参、当归、生姜片一起煲。 不过我觉得这些药材炖了后口感会变差，而且有些药材本身就很腥（比如我特别不喜欢的当归），所以还是尽量只放葱姜。 如果要放盐，记得少放，因为后面还有调味的过程呢。 我一般都是先不放调料让食材入味，等差不多熟了再调个味就好了。
如果是炒菜的话，那很简单。油热了以后下葱姜蒜爆香，然后扔进排骨炒一下，看到变色了就倒酱油(生抽)、醋和少量白糖提鲜，接着加点开水没过食材。大火煮开后换小火焖一会儿，中间打开锅盖翻一下锅底以防糊底。最后根据口味轻重适当撒些葱花或者香菜就可以出锅了。
用这个方法可以做很多菜，除了排骨还可以做藕丁排骨、土豆排骨等等。 至于黄豆嘛……通常我都是直接打成豆浆喝，美味又简单。如果想让豆浆更有营养的话，可以打之前用水泡一下豆子，这样可以更好地发挥豆子的营养价值。打完滤渣后的豆浆可以适当加盐或者糖调味，很鲜的味道哦。 用豆浆机打豆浆的时候，注意别打太久，太久了会影响营养物质的吸收，也更容易形成对人体有害的物质。一般机器上都有刻度显示的，按照提示来操作就没问题了。
排骨是一年到头都适合吃的滋补食材，不同的做法有不同的好处。今天我给大家分享的这道黄豆排骨汤，黄豆本就有丰富的蛋白质及微量元素，与排骨一起炖制，汤汁也变得十分鲜美浓郁，既健康营养又鲜美美味，真是一举两得！
下面直接上制作过程。
原料：
小排1000克；黄豆50克；生姜1大块；干辣椒2个；八角2颗；盐2茶匙；料酒1汤匙；白胡椒粉少许；香葱1根
做法：
1、干黄豆提前至少半天用清水浸泡。
2、小排在锅中煮2分钟，捞出用热水冲洗净。
3、小排骨、生姜、干辣椒和八角一起放入电高压锅中，加入约1.5升的热水，调入料酒。
4、选“蹄筋、骨头”档炖制。
5、至电高压锅炖制完成，打开锅盖加入泡好的黄豆，再炖20分钟。
6、撒入盐炖约10分钟，停火后撒少许白胡椒粉调味即可。
技巧：
黄豆一定要提前浸泡，否则不容易熟透。
炖排骨时多煮10分钟，可以使汤汁更加浓稠鲜美。
盐一定要在炖豆子的时候放，这样豆子才能炖入味。
黄豆排骨汤的制作并不复杂，只要掌握了恰当的火候和烹饪技巧，就能够烧出一份鲜美可口的汤品。无论是在饮食健康还是滋补养生方面，黄豆排骨汤都是不可多得的佳品。希望大家都能尝试一下自己制作黄豆排骨汤，为自己的生活和健康添一份滋补美味。
