吃刺五加有什么副作用？
本人常年在野外，对中草药比较熟悉，但关于这个刺五加的副作 用我还没有见过。不过，由于刺五加是自然界中人类已经发现的抗氧化作用最强的植物之一了(其它还有虾青素、维生素E和多酚类化合物等)，因此可以预见其一定有一定的抗衰老及抗氧化的药理作用。
人如果长时间处于缺氧环境，比如高原地带，会出现低氧血症，表现为肌肉痛、头晕、头痛、睡眠障碍、乏力、精神萎靡等症状。此时如果食用一些含氧化剂强的食物，可以通过清除自由基而缓解这些症状。
有研究证实，与年轻人相比，60岁以上老年人血清中维生素E的含量明显降低，而维生素C的含量无明显变化；70岁以上老人则血清中维生素E含量更低，而维生素C含量也明显低于年轻人，说明随着年龄的增长，人体合成维生素E的能力下降，需要从外界摄入。而在这些维生素家族中，维生素E是最为活跃的自由基清除剂，能阻断自由基引起的脂质过氧化，保护细胞膜免受自由基的伤害。 对于中老年人来说，日常适当进食些具有较强抗氧化作用的食物非常重要。
作为天然抗氧化剂，刺五加不仅所含主要有效成分的总多酚化合物的含量居各大植物之首，而且由于其独特的复合结构，可以同时发挥多环节、多层级的抗氧化作用（见下图）。所以食用刺五加对于中老年人的健康有非常重要的保健意义，特别是对于防治心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等有显著效果。 用刺五加煮水洗头还可以有效改善头皮瘙痒、头屑过多、头发干枯、开叉等问题，让头发更乌黑浓密有光泽！
当然，任何事情都要讲究个度。虽然目前尚未发现刺五加的毒理学研究报道，但是任何东西过量都不好，所以平时我们适量食用刺五加是没有问题的，但是如果一次性吃太多或者经常吃太多，就有可能对身体造成不良影响了。 首先可能会引起过敏，如果是对该植物蛋白过敏的人，有可能在食用刺五加后，出现皮肤红疹、瘙痒现象。
另外，由于其中含有皂苷成分，如果过量食用很有可能损伤消化系统，出现恶心、呕吐、腹泻等现象，尤其对于婴幼儿以及老年人，胃肠功能较弱，吃多了更容易引起不适。 为了健康着想，建议大家一定要严格控制好刺五加的食用量，尤其是婴幼儿和年龄太小的小朋友，更要少吃或不吃，以免引起不良反应。