西瓜的翠衣有什么作用？
家中的邻居都特别喜欢吃西瓜，而且一买就是很大的一个，这样一来就会出现剩下的西瓜吃不完浪费掉的问题。其实西瓜皮也是一种可以食用的蔬菜，不仅营养丰富还有很好的疗效，所以说大家在吃西瓜的时候不妨将西瓜皮也利用起来。
说到西瓜皮就不得不说到西瓜的果肉，其实西瓜皮和果肉在功效上有很大差异，新鲜的西瓜果肉通常是凉血，而西瓜皮却是解暑热。并且还有不少的美眉将西瓜皮做成了美容的食物，有效的去除了脸上的斑点，让皮肤变得更加的白亮。
如果要将西瓜皮做为食物的话，一定要挑一些表皮颜色比较绿的西瓜。这样的西瓜的皮中营养物质更加的丰富，而且做出来的食物味道更加的爽口。在对西瓜皮进行烹饪的时候一定要注意将表面的青绿色部分留下来，因为在其中含有特别丰富的营养。
通常一个西瓜中只有三分之一的表皮是能够食用的，要想吃西瓜皮的话，首先要将剩余的西瓜皮清理干净，再将表面的青绿色部分薄薄的片下来。如果不去掉的白色的纤维部分的话，做出来的食物口感就会变得很差。片好的西瓜皮也不能够一下子用完，若是想要保存的时间长一点的话，最好将片好的西瓜皮晒干。
晒干的西瓜皮在食用的时候一定要放在水中泡一个晚上，让其恢复到原来的状态才能放到锅中进行烹饪。另外，喜欢吃凉拌食物的话，将片好的西瓜皮放到沸水中进行焯烫1分钟左右，在凉开水中泡凉后控干水分加上各种凉拌调料即可。