酒酿蛋有什么作用？
1、酒酿蛋可以补充能量 酒酿蛋中含有丰富的碳水化合物，饮用一杯酒酿蛋（约200g）大约能提供354千焦的热量，相当于吃进一碗米饭（约200g）所获得的热量。对于血糖高、想减肥的人而言，可以在餐后适量食用一些酒酿蛋来摄取能量。不过，由于酒酿蛋中含有一定的酒精，在食用后还是要注意不要驾车或者是进行其他需要集中精神的工作。
2、酒酿蛋可以调节内分泌 早在明代李时珍就指出，“妇人服食，则经水及时而下”，可见对女性月经具有调节作用。这是因为酒酿蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，而这些物质都能够成为雄性激素合成的前体，而雄性激素则能够刺激脑下垂体前叶产生催乳素，因此对女性的乳腺发育以及乳汁的分泌都具有非常好的效果；另外，也有研究显示，酒酿蛋可能通过下丘脑-垂体-肾上腺轴间接起到刺激睾酮分泌的作用，进而影响机体功能。
3、酒酿蛋可以强身健体 有句俗话叫“酒是粮食精，越喝越年轻”，这就是说酒具有很好的强身健体功效。事实上，适量饮酒的确对健康有益，特别是对于一些女性来说，适当喝点红酒能够扩张血管，改善心肌收缩能力，对于预防心血管疾病的发生有着良好的作用。 有研究者认为，米酒中还含有抗氧化成分，能够消除体内的自由基，对于延缓衰老有着良好的效果。适量饮酒还能够增强消化腺的代谢能力和胃肠的蠕动，从而帮助消化和吸收，对于肥胖、脂肪肝等都有着一定的防治作用。 当然，任何事物都不是绝对的，过量酗酒肯定会对身体造成不良的影响，比如酒精中毒、肝硬化等等。所以，无论是酒酿蛋还是其他酒类饮品，都要记得管住嘴，量力而行。