霍斛炖水鸭有什么功效？
水鸭性寒，能滋阴补肾、清热消暑、健脾化食，以肥壮、无病的水鸭为宜。铁皮枫斗味甘，能清肺止咳、养阴生津；霍山石斛甘淡，有养阴清热、益胃生津之功；生姜味辛，既可调和诸药，又可去腥味。此汤男女老少皆宜，有需要者可常服以消除烦躁郁闷、咽干口燥等症状，暑热天气饮用尤佳。若水鸭为人工饲养，可用干品水鸭10克代替。
需要提醒的是，铁皮枫斗和霍山石斛均不宜久煎，煲汤时一般在其他配料煲好后，才把这两种石斛加入再煲10分钟左右即可。若出现大便溏泄、胃脘冷痛等症状，可加13片生姜；若出现大便干结等症状，则改加13枚陈皮。最好将一料药材炖烂后一次性吃完，如果分成两三次吃，每次喝前均需加热煮沸。