家常菜还有哪些说法？
1、八大菜系
中国是一个厨艺博大精深，地大物博，人口众多的国家，光是吃的就有很多分类，中国菜系有被称为“八大菜系”。八大菜系分别是： 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
2、南甜北咸 东辣西酸
不同地区的人饮食习惯和口味也不尽相同，有着“南甜北咸 东辣西酸”这样的一个规律，所谓南甜是指长江中下游地域，北咸是指黄河流域以北的北方地区，东辣指的是西南的四川，陕西，湖南，安徽等地域，西酸是指新疆，山西，山东，甘肃，宁夏，青海，陕西等地域，由于不同地区的独特饮食习惯，也就诞生了不同地域的特色菜系。
3、一汤二冬三瓜四茄
对于南方的人来说，汤是生活中不可缺少的，南方汤的种类丰富而且做法多样，汤具有养身体的食疗功效，所以南方人一年四季都离不开汤，冬寒夏热，气候比较潮湿，所以在南方人们的餐桌上，“冬菇””冬笋“和”冬瓜“是最常见的食材，而北方因为天干燥，蔬菜少，就爱吃炖猪肉，炖肥鸡来解腻。
“四茄“指的是：茄子、土豆、番薯、大蒜，这些既是蔬菜也是粮食，不仅营养丰富，而且价格便宜，在北方非常常见。