猪肉切碎怎么煮好吃？
剁碎的猪肉口感最好，建议用五花肉，有肥肉才会香。 1、准备食材： 五花肉500g，小米椒3个，蒜末适量，葱花适量，生抽2勺，老抽少许，白酒/料酒适量，白醋、白糖各1勺，食用油适量； 用绞肉机或者料理机搅成糜状（比较费时费力） 也可以用手撕成细细的肉丝 再剁碎一点 尽量剁得细腻一些 我用的是手工剁的法子（太累了T﹏T）
2、调汁儿 两勺生抽+一勺醋+一勺白砂糖+少许老抽调成酱汁备用 小碗中放入切好的葱花、小米椒和蒜末 用热油炝一下 加入调好的酱汁和一勺白酒搅拌均匀即可；
3、蒸制 把肉馅舀到碗里，倒上刚才调好的料汁儿，上屉大火蒸十五分钟；
4、出锅啦！ 表面撒些葱花点缀一下，一碗香喷喷的肉末就做好啦~~ 我一般会拌在米饭里一起吃~ 软软糯糯的口感超棒的！！