如何烧兔子好吃？
我吃过最好吃的兔肉，是我爸爸做的。 那还是十几年前了，我们老家出了新鲜兔（不是死兔哦！），我爸趁周末回趟家，给我们做了红烧兔、凉拌兔丝和糖醋兔丁。 那天下午，阳光很好，我躺在院子的地上，一边啃着排骨一边读《西游记》，猪八戒那个馋嘴的样子就出现在我的脑海中…… 后来呀，我外出上学、就业，离开了家乡。但只要有假期，我就回家，因为能吃到父 亲做的菜。他还是会做凉拌兔丝、糖醋兔丁，不过做多了，味道有点单调。于是，他又研究起了新菜式——火锅兔。
将兔剁块儿，用生抽、料酒腌一会儿；同时起油锅，烧热后，放入几片姜和几个花椒爆香，下豆瓣酱、泡椒、干辣椒段炒出香辣味后，加入高汤或者清水。汤烧开后，下羊肉卷和兔肉，煮熟后盛入碗里，撒葱花和香菜末。那鲜美的味道，现在想来都要吞口水。
父亲年纪大了，肠胃不好。这几年，我回去得越来越少。听说他经常胃疼，自己买点药吃。又听说他有时半夜起床，偷偷吃泡面，被妈妈发现后骂一顿。还有一次，妈妈给我打电话，说爸爸想我了，问我什么时候回来，他还给我留着好吃的呢。挂了电话，我看到桌子上放着一个信封，里面是父母让我带给我的礼物——几块巧克力。 我现在定居海外，每次回国，母亲都会给我准备好多好吃的小零食，有她亲手制作的咸菜，外酥里嫩的豆腐丸子，还有爸爸腌的酸黄瓜和尖椒。我带着妻子一起品尝，她吃着碗里的饭菜，笑着对我说，真好吃啊。