牛角面包好吃吗？
作为一个在法国学美食文化传播的硕士，我可以负责任地说，牛角包真的太太太好吃了！ 先放一张正在烤的牛角包的照片馋一馋大家（我真是太爱我的烤箱了）。其实刚出炉的牛角包最好吃，脆脆的小角，酥脆的底，包裹着暖暖的香气浓郁的奶酪和香甜柔软的巧克力酱……美好的让人流泪。
再来说一下配方。做法式甜品最重要的就是原料的质量和新鲜程度。作为法国人，我在法国做的牛角包用的就是法国本地的面粉、酵母和其他的材料。不过到了美国以后，材料和工具都缺乏，而且也没有法餐对用料那么讲究，我就做了改良，用的材料都容易买到，而且价格也不贵哦~ 食材清单 高筋面粉 500g 鸡蛋 3个 牛奶 240ml 白砂糖 60g 盐 5g 干酵母 7g 黄油 30g 装饰：奶油奶酪 适量 糖粉 适量 巧克力豆 少许 第一步 和面。将面粉、白糖、酵母、盐全部混合在一起。
第二步 打入鸡蛋，倒入牛奶，拌匀。（不要一次全倒进去！先少量的加，拌一会儿，看面团的状态再做调整。）
第三步 揉成光滑柔软的面团后，加入黄油，继续揉至扩展阶段（可以拉出结实透明的薄膜）。
第四步 放进烤箱，下面用开水盘加热，关上烤箱门进行发酵。（我一般是晚上做好放进去，早上起来就发好了。夏天温度高，如果当天做，可以省去这一步，直接进烤箱就行。）
第五步 发至原来的两倍大后，取出排气，分成两份。
第六步 擀开，卷起，在烤盘上排好。盖上保鲜膜，进行最后发酵（约30分钟）
第七步 发酵好后，在表面刷上蛋液或者蜂蜜水（我比较懒，就没刷，反正最后效果也不错）
第八步 入烤箱，180度上下火烘烤15-20分钟。 重点：这个配方的甜度是我自己调的，喜欢甜一点的可以再多加点糖。除了砂糖之外，其他调料请尽量少放，特别是盐，只要一点点就够了～因为之后还要涂奶油和巧克力酱，所以没必要一开始就放太多。 我是按照这个配方子成功做出美味牛角包的～希望大家也能做起来！有疑问可以评论或者私信哈～看到就会回～