黑米和鸭子怎么做好吃？
一、汤羹类
1、鸭汤芋艿 原料：光鸭一只（约重900克），芋艿300克，葱2根，生姜4片，枸杞50克，料酒少量。 做法：将光鸭处理干净，剁成块状；芋艿去皮，洗净切成滚刀块；锅中放油烧热，爆香姜片，加入鸭块炒干水分并点入料酒；将芋艿放入锅中与鸭块一起爆炒片刻后，倒入适量开水，加盖熬煮一个小时左右，待鸭肉熟烂时，调入适量的食盐和鸡精即可食用。
2、山药栗子炖乌鸡 原料：生山药600g，栗子肉200g，乌鸡肉200g，生姜2~3片。 做法：将生山药、栗子肉分别浸水去外皮；乌鸡肉洗净后砍成块状备用。将所有原料放进汤煲内，注入清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 本汤适宜冬季温补养生之品，有补血益气、滋阴补肾之功效。 适用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、四肢乏力、畏寒怕冷、小便频多者，以及肺虚咳喘、脾虚便溏、糖尿病等病症。 二、粥饭类
1、黑米红豆粥 原料：米仁50克，黑米100克，赤小豆50克，白糖少许。 做法：将米仁、黑米、赤小豆用清水浸泡后捞起；锅置火上，加入水600毫升，煮至米仁开花，赤豆软熟时，放入白糖调味就可以了。 此粥具有健脾开胃、活血通络、祛湿利尿的作用，适合湿热体质的人日常食用。
2、黑豆桑葚蜜 原料：黑豆500g，桑葚250g，蜂蜜250g。 做法：将黑豆用清水浸泡后取出，用干净的纱布包好搓出汁液；再将切好的桑葚放入锅内，煎煮后滤出果渣留汁液。在果汁中兑人蜂蜜，调匀即可服用。 每日早、晚各服一次，每次一汤匙，温开水送服。 有明目黑发，润肠通便的功效，还可润肤除燥。