烤猪尾巴怎么做好吃？
小时候，常和小伙伴们一起玩烧猪游戏，就是用几根竹签支起一个架子，找一些柴火或者秸秆生火烧，然后架在火上烤整只的乳猪（农村养猪主要是为了赚猪肉的钱），等到皮烤得黄黄的，香香的就大功告成了。 有时我们也会选择一些比较特别的动物来烤，比如鸡、鸭子、兔子、狗之类的小动物，这些小动物比较好处理，杀完洗洗切成块儿，撒上盐或者其他佐料就可以直接放在火上烤了，虽然味道没有猪尾巴那么鲜美，但别有一番风味。
最棒的烤制工具是竹篓。用竹子绕成圆圈，中间掏个洞，外面扎紧就可以了。把需要烤的食物放进去，再把刚刚烧过的炭灰倒进去，盖上盖子，一会儿就能把食物焖熟了。 当然最好的还是烤整只的乳猪，把乳猪清理干净之后，用牙签或者铁钎在猪身上扎满洞，以便于入味和烤熟（这个步骤可以让店家帮忙完成）。
一般选用的木材有橘树、柚子树、枇杷树等果树，因为水果树大多枝叶茂盛，有较大的枝干，有利于搭建火炉，而且用果木炭烤出来的东西带有浓郁的树木清香。
把准备好的燃料放到炉子里，生着火，等炉子热了以后，将事先腌制好的肉排或全猪整个地架在火上烤，一边烤一边刷酱（酱料可以自行调配，酱油、生抽、豆瓣酱都行），这样能使烤出来的肉更美味。等到猪皮烤至呈金黄色且微微发脆的时候，就可以出炉享用了！ 用竹篓焖出的食物总是香喷喷的，而用火炉烘烤出的食物则更有韵味。在物质贫瘠的童年时代，能常常吃到这么美味的事物，真是幸福极了！