牛津面怎么做好吃?

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作为江浙沪有名的美食,葱油饼、臭豆腐、糖芋头、毛豆子炒年糕可都是上过《舌尖》的,但说起最正宗的英式早餐,不少人可能不知道。 要说最地道的英式早餐是什么?那答案一定是“Baked Beans on Toast”。

中文翻译过来就是烤豆子盖吐司。 烤豆子在西方是很常见的食物,就像我国的包子和饺子一样普遍。不过在英国,人们更爱把烤豆子配着面包吃。 在英国,无论早餐、午餐或是晚餐,你总能看见有烤豆子的身影;而无论是在超市还是在快餐店又或者是咖啡馆,只要你点份主食,通常也会附赠两份烤豆子外加一杯咖啡。

烤豆子做法简单快手,准备点培根、洋葱,再配上黑豆就可以了。将食材放进烤箱里烤一烤,香喷喷的烤豆子就出来啦~ 烤豆子的最佳CP是黄油和粗燕麦。黄油的香味混合着燕麦的颗粒感,一口下去层次超丰富! 如果觉得烤豆子单吃太单调,还可以像英国人那样涂满整个面包哦~ 除了烤豆子之外,英式的早餐还有bacon(培根)、egg(鸡蛋)、mushroom(蘑菇)、cheese(芝士)等丰富食材。 这些食材可以随意搭配,做成三明治(sandwich)、沙拉(salad)或汤(soup)等等…… 不过虽然英式早餐如此丰盛,但外国人为了保持均衡饮食,还会配合牛奶、水果等来填饱肚子。

来到英国,可别忘记尝一尝这极具英伦风味的经典早餐哟~

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面皮原料:鸡蛋四个、低筋面粉160克、纯牛奶180克、细砂糖55克。

馅料:纯牛奶180克、淡奶油100克、细砂糖15克、咸蛋黄12个、肉松、玉米粒、沙拉酱。

制作过程:

面皮的制作:将糖和鸡蛋放入盆中,再将牛奶倒入锅中加热,稍微热一点就行。把热牛奶冲入鸡蛋液中,边倒边搅拌。

搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛二到三次,将低筋面粉倒入牛奶鸡蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

平底不粘锅用厨房纸巾擦一下,倒入牛奶鸡蛋糊,小火烙熟。

将烙好的饼凉凉,将咸蛋黄放入小盒中,加入沙拉酱用叉子压碎,加入适量的肉松和玉米粒搅拌均匀。(肉松随意啦,加入不加都可以)。

把做好的馅料均匀的涂抹在饼皮上,注意饼皮两边留出空白。从宽的那一头开始卷起,卷到另一头的时候将尾巴压在下面。喜欢的话可以再加一层饼皮,加一层馅料再继续卷,喜欢吃多一点。包好以后用油纸包着放到冰箱冷藏一会再切切口会比较美观,用刀切之前将刀擦一下热水,这样切的时候比较容易切断,切好以后再刷上一层蛋黄液,撒上少量的白芝麻,这样做好的牛油果卷就完成了。

这样一道美味又非常具有口感的牛油果卷就制作完成了。

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