小时候在老家，家里种了很多的蔬菜，其中就有韭菜，所以经常吃到。 记得最清楚的是，韭菜长得很高了，差不多到我胸口那么高吧，就要开始收割了，把老的和不好的叶子都挑出来，留下新鲜的，然后放到一边晾干（不晾干直接炒很腥），等到差不多干了就放到缸里储存起来，吃的时候拿一点出来用开水泡一下就可以炒着吃或者做饺子馅了。
那个时候的韭菜味道比我现在吃的要浓郁很多，而且香味也很特别，不是那种人工香料的味道，而是来自大自然本身的香气，让人闻着就很舒服。 现在去了大城市里面发展，反而很少吃韭菜了。一方面是因为工作的原因没有时间去买回来自己做，另外也是因为市场上的韭菜味道越来越淡了，甚至有时候还有一股怪怪的甜味，让我很不习惯。不知道是不是因为施磷肥的原因，还是别的什么。
其实，现在种植业里面很多的东西，我看着都觉得不舒服。比如韭菜里面的化肥农药使用，比如水果蔬菜为了好看都打上了蜡，穿上了“隐形内衣”，还有一些无良商家为了让水果蔬菜长得更大更高，使用了膨大剂、催红素等等，这些我看着都不明白，为什么一定要这么做呢，这样做真的好吗？
闻晓兰优质答主其实，现在种韭菜是不使用农药的，因为韭菜不长，虫子就活不了。种韭菜也不用化肥，因为施用化肥后，韭菜会烧死的，所以韭菜基本上是绿色食品。而且，韭菜营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还有钙、磷、铁及维生素B1和维生素C。因此，常吃韭菜对人身体是有极大好处的。
其实，人们最害怕的还是“瘦肉精”猪肉和“三鹿”奶粉。瘦肉精是一类肾上腺类神经兴奋剂，吃了之后，在人体内不易代谢，具有毒副作用。三鹿奶粉中含有的三聚氰胺，具有一定的毒性，尤其对婴幼儿生长发育，造成极大危害，所以人们一提食品安全问题就惶惶不安。但是，人们应该保持镇静，从两方面来对待各种食品安全问题：
一方面，人们要掌握科学知识和相关法知，不要盲从。现在有一些人信谣、传谣，听风就是雨。比如说，当听到喝了豆浆能够致癌的谣言时，一些人就不敢喝豆浆了。还有的人在听到吃咸鱼能致癌后，就不敢吃熏鱼、腌鱼、腊肉了。其实，咸鱼和腊肉在腌制过程中产生的亚硝酸盐，在我国居民膳食中的暴露量不大，而且机体对亚硝基化合物的内源性生成量远远高于外源性摄入量。因此，其致癌的危险性不高。
再比如说，当有的地方发生疯牛病时，有人就惶恐不安，连牛肉都不吃了。其实，疯牛病即牛脑海绵体病，引起这种病的元凶是“朊毒体”（一种蛋白质传染因子），加温134℃，18分钟就能使“朊毒体”失去致病性。发生过疯牛病的国家，一般对牛的头部、内脏都不准进入食物链。英国规定，7岁以上牛不准宰杀。而且，疯牛病没有传染人的情况，只有吃了牛中枢神经和内脏的牛肉才有可能得“克一雅氏综合症”（类似疯牛病），到目前为止，总共只有130个人患此病。因此，人们不要一听到食品安全问题就恐慌，要相信科学，相信政府，要正确对待各种食品安全问题。
另一方面，人们应从自己做起，培养健康的膳食习惯，如多食粮谷类（每天300-500克），增加蔬菜、水果（每天400-500克、100-200克）、优质蛋白质（奶类每天一斤，蛋类每天一个，鱼和禽每天100克），少盐（每天不超过6克），控油（每天25-30克），足量饮水（每天1200毫升以上），戒烟。
总之，食品安全性确实存在一些问题，有些是属于生产环境问题，有些是属于人为破坏问题。人们对此确实要给予高度重视，要相信政府正在采取综合措施解决食品安全问题。同时，人们要从自己做起，保持良好的习惯，保证自身的安全。
