什么焖土豆好吃？
作为一个地地道道的内蒙人，对土豆简直是情有独钟。 不管是炖炒炸烤，都超级爱吃！ 所以今天给大家推荐一道我们家特别爱的——香辣干锅土豆片！ 香香辣辣超入味儿~
食材准备：土豆、洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱（可不用）
第一步：土豆切片，用清水冲洗两遍去除淀粉，然后浸泡备用 第二步：青椒、洋葱切丝；小米椒切圈；生姜大蒜切成薄片；葱切段 第三步：起锅烧油，加入豆瓣酱和火锅底料，小火煸炒出红油 第四步：下葱姜蒜爆香，接着下入青红辣椒圈和洋葱丝炒香
第五步：倒入沥干水分的土豆片，大火爆炒2分钟
第六步：加入生抽、老抽、陈醋、白糖调味，撒入适量胡椒粉、花椒粉，翻炒至所有土豆片上色
第七步：最后撒上葱花和香菜末，关火，拌匀装盘即可 一道美味又简单的香辣干锅土豆片就做好啦~ 是不是很简单！快动手试一试吧！
焖土豆的做法有好几种，可以根据自己的口味选择做法和材料。比如说用五花肉焖土豆，用排骨焖土豆，用牛肉焖土豆等等。下面介绍几种焖土豆的详细做法。
材料：土豆，猪肉，尖椒，葱段，生抽，料酒，糖，盐，鸡精
1、先把猪肉切成片，然后用水焯一下。土豆去皮切成块、尖椒切成块备用。
2、炒锅入油，油热后直接放入葱段炒香，放入焯好的肉片大火翻炒到变色。
3、放入几滴料酒继续翻炒，锅里有红油后放入生抽、少量糖，翻炒几下，倒入足量的热水。
4、放入土豆块，大火烧开转小火慢慢焖至土豆熟烂。
5、放入尖椒，焖到尖椒变软。调入盐、鸡精，焖一分钟后即可出锅。
【小诀窍】
1、肉类最好选择有一定肥瘦的，比如五花肉等，煮好的汤汁尽量能有些许的红油，会比较香。
2、加热水要一次加足，不要再加凉水，会影响土豆熟的速度。
