腌的鸭子怎么做好吃？
我是很爱吃鸭子的，小时候家里养过鱼塘，所以经常会吃到自己塘里捕上来的野鸭子，爷爷喜欢做盐蛋和烤鸭，但是我最喜欢的却是爷爷蒸出来的鸭蛋饼，每次吃得肚子都圆滚滚的。 后来出来上学和工作，虽然也吃过各种各样的鸭子，但总觉得好吃的咸水鸭就要数故乡的味道最棒！今天回到故乡，买了几只鸭子，准备用爷爷教我的方法腌制一下送去爸妈那里，于是心血来潮记录一下，希望有同样爱好的朋友能够喜欢～
1.把买回来的鸭子清洗干净，锅里放水，将整只鸭放入锅中，加入葱、姜、料酒去腥（一定要放足够多的葱姜去腥哦），大火煮开后再煮20分钟左右，将鸭煮熟并用凉水冲洗干净。
2.取适量食盐均匀涂抹满鸭肉，保证每块肉都沾上盐粒并且盐分渗入肉里面。这时候可以用手多搓洗几次鸭子，这样能更好的入味。
3.在罐子底部铺上一层生姜片，然后把鸭子放进去，中间尽量挤紧实。倒进生抽+老抽+糖+醋混合液，把盖子盖上，放在一边腌制一晚上（我一般夜里开始腌，第二天早上就差不多入味了）。
4.第二天拿出鸭子，倒掉多余的酱汁，烤盘铺上锡纸，把鸭子摆上去，烤箱调制200度，烤制35分钟（具体时间和温度根据自家烤箱脾气而定）。
5.时间到！香喷喷的盐水鸭出炉啦～表面涂一层辣椒酱，更美味喔～
6.趁热撕开一只鸭腿，看看有没有流油哇～
7.再来一张特写～光看这金黄色的表皮就很有食欲了吧～
8.掰开看内部，是不是已经红亮诱人了呢？
9.最后，再来一个特写～