现成鸡柳怎么做好吃？
做法如下 准备食材 把买来的鸡柳洗净，用厨房纸擦干水分（不擦干会很难入味） 用刀背轻轻砸松鸡肉，然后用刀锋把鸡肉切成0.5cm厚的片状。（如果不喜欢吃筋膜可以去掉鸡胸骨。我买的这个鸡柳是冷冻的，很脆很容易断。如果喜欢有嚼劲一点的可以不剁很细）
腌制 加入1勺生抽+半勺老抽+2勺料酒+3g胡椒粉+1颗八角+一把花椒粒+少许冰糖和盐，拌匀后腌制半个小时以上（这个时间越长越好！） 炸制 锅中热油，把腌好的鸡柳一片一片放入锅中炸至金黄酥脆，然后捞出控油 大火烧热油锅，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入酱汁（1勺生抽+2勺香醋+3g白砂糖+适量水淀粉调成浓稠的酱汁），加热至沸腾后，放入炸好的鸡柳翻炒均匀就可以啦~ 小贴士
1. 腌制的步骤非常关键！特别是生抽和老抽的比例，如果颜色太浅，可以加少许老抽；如果味道偏咸，则可以加点生抽。两者比例约为2：1。
2. 用刀背捶打鸡肉能更好入味，而且会更加容易咀嚼。（我喜欢比较有嚼头的鸡肉所以没有剔除筋膜） 如果喜欢软烂入口即化的口感可以把鸡肉剁成小块儿，加入5ml橄榄油和适量胡椒粉、白糖，隔水蒸15分钟左右就可以了！ 外酥里嫩，味道酸酸甜甜开胃又好吃～赶快试试吧~