贵州火腿怎么做好吃？
作为一个在贵阳生活了30多年的上海人，我的答案肯定有点主观色彩。 首先，一定要吃辣味火腿！！！ 来贵州不吃辣你喝什么酒？吃什么菜？ 作为遵义人的我，最推荐的是辣椒炒火腿（一定要用青尖椒和红尖椒混合着来炒）、火腿汤锅(蔬菜+火腿+豆腐)。
辣椒炒火腿是绝对下饭菜，香辣鲜嫩的辣椒和泡椒融合在一起炒出的诱人色泽，一口下去就喷香的肉感，让人食欲大增； 而火腿汤锅，那真是鲜得很，我这种爱吃清淡的人，都觉得这汤味道刚好合适~ 除了辣味的，还有麻味的。 铜仁人有做豆腐的习惯，所以麻味火腿（豆腐+火腿）那是必吃的！ 外脆里嫩（因为是油炸豆腐），配上特有麻辣味，真过瘾啊~~
我觉得贵州其他地方的火腿做法和我在上海时没什么两样——咸肉炖黄豆。 用高压锅压一个半小时后，把咸肉的油给逼出来，用来拌饭真的很好吃哦！ 其实我还吃过酸汤火腿煮青菜，也觉得挺好吃哒~~~ 但总觉得没辣味或麻味的不对胃口…… 对了，贵州的火腿店里还能买到烤得酥脆的宣威火腿，拿来做三明治配啤酒真是一大享受呀~~ 在贵阳街头巷尾有许多卖腌制品的门店，价格便宜，品种多得数不过来！ 除了火腿之外，还可以买到风鸡、风鹅、香肠、泡萝卜、酸黄瓜等，很值得一买哦~