排骨和土豆怎么炖好吃？
最近真的超爱炖菜，香喷喷热乎乎的一碗上桌，再配上一勺汤喝，绝了！ 而且做法也超级简单~ 这道菜主要讲究的是排骨的鲜味和土豆的香糯，因此调料非常之少，只放盐就好啦（当然，葱姜蒜是必不可少的）
首先把肋排用清水泡出血水（我大概泡了两个多小时吧……反正中间换了好几次水）
然后冷水下锅，放入葱、姜，煮出血沫
这时候排骨就已经很干净了哦~~
炒锅里倒入油，放入葱段姜片爆锅，然后倒入排骨，小火慢煎
一面煎至金黄后，翻面继续煎另外一面
等到两面都变成好看的金黄色之后，倒入热水（一定要用热水哦），大火煮开，随后捞掉表面的浮沫
然后就加入切好的土豆块~ 这里要注意，一定要等锅里的水大开之后再放土豆！不然很容易糊底哦
根据口味加入适量的盐，盖上盖子，中小火慢慢炖
直到筷子可以轻松插入排骨里面，证明已经熟了哦~~~就可以关火出锅啦
是不是很简单呢～盛起来以后撒点儿葱花点缀一下更好看~ 我觉得排骨的油脂已经被煎得差不多了，所以不会特别油腻，吃起来反而香香的~(￣▽￣~)~