排骨汤葱姜什么时候放？
放葱姜的目的是为了去腥增香，在炖排骨汤的时候我们最好将葱姜都切成片或者是丝，这样比较容易释放出有效的成分。葱姜在炖排骨汤时应该尽早放入，和排骨一起焯水的时候就应该放，焯水之后再炖排骨汤也要继续放入锅中炖煮。
如果喜欢喝汤的时候仍然带有葱姜的香味可以推迟一点放，只要不是在煮开之后放，基本上在下锅炖之前放都是可以的。炖排骨汤最好用砂锅炖，这样炖出来的汤汁更加浓郁鲜美。而且用砂锅慢慢炖，排骨中的蛋白质等营养物质才能够更好地释放到汤中，炖的时间可以再长一点。
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