炖鸡子怎么做好吃?

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做法一 1.材料准备,鸡肉切块、姜切片、干红椒切段备用; 2.鸡肉冷水下锅,煮开捞出备用; 3.炒糖色。锅中放油,放入白糖小火慢炒; 4.直至白糖变成褐色并冒烟时,马上倒入焯过水的鸡块翻炒至上色均匀; 5.接着加入切好的姜片、干辣椒段翻炒出香味; 6.然后依次加入适量料酒、老抽、生抽调味上色,再加入开水没过食材表面大火焖煮; 7.煮开后转小火盖上锅盖继续焖30分钟,最后打开盖子,转大火收汁即可出锅装盘~ 小贴士: 用清水浸泡鸡肉可以有效去除血水,炒糖色时一定要用小火,且火候不宜太大以免出现爆燃现象导致烫伤。

做法二 1.准备好所需原料。 2.将鸡洗净剁成小块,土豆削去外皮切成小块,葱切成段,姜去皮切片,蒜剥去外衣备用。 3.锅内烧少许植物油,油热后下入大料、桂皮、葱段和姜片爆香。 4.将鸡块放入锅中煸炒至变色。 5.倒入适量酱油使鸡块染色。 6.炒至鸡块颜色发红,加入适量的热水大火烧开锅,再转中小火煮20分钟左右。

7.倒入土豆块一起煮约20分钟。 8.当土豆将熟时,放入盐,稍煮一会关火。 9.撒上蒜末和葱花,淋入少许香油拌匀即可。

做法三 1.准备所需材料,把鸡腿斩成块,葱姜洗净,姜切片,葱切长段 2.锅中放入适量的油,油温烧至7成热,然后把鸡块放入炸两分钟捞出,再把剩余的油全部倒入锅中 3.待油温升至八成热时,把刚才捞出的鸡块重新倒回锅中爆炒 4.直到鸡肉中的水分被逼出来,鸡肉表面的颜色也被炸焦之后,就可以起锅了 5.另起一锅,锅内加适量水,把炸好的鸡块放入锅中,再加入料酒和老抽,开大火烧开后改小火炖煮大约三十分钟即可

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1、鸡肉洗净,用冷水浸泡出血水 2、锅中放入足够的水 3、放几片姜 4、把切好的鸡肉放入锅中大火烧开,小火继续煮半个小时 5、加入胡萝卜和土豆 6、加生抽(或海鲜酱油)、盐调味,小火炖煮一个半小时左右就好啦! 我是这样做的哦~嘿嘿嘿……因为我的厨艺实在是有限啊~~

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