厨房温度有多少合适？
厨房温度过高，容易使操作者疲劳不适，不利于人体健康，并且对食品的制作也不利。通常认为最适合厨房操作的室温为25摄氏度左右。
厨房内适当的空气流动，能使人感到舒适;流动的空气还具有冲淡厨房内异味、排除湿气，降低室温等功效。假如厨房密闭，通风不良，人的不适感就越明显。适宜厨房内流动的空气速度以每秒0.13~0.16米为宜。
厨房的采光应以明亮柔和为原则。太亮或有耀眼的光，都容易使操作者产生疲劳进而导致不适感，从而也会影响烹饪操作的准确性。
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