厨房如何排热？
一、厨房排热的必要性：
电冰箱在起动运行时，因内部热交换需要，必须要从外界吸收热量。吸收的热量越多，电冰箱的冷却能力就越强。而厨师烤箱、油锅等热源在操作时，厨房内温度会很高，此时电冰箱起动运行，从高温环境中吸收的热量就会更多，结果使箱内温度下降很慢，食品达不到规定冷度。电冰箱内温度降不下来，为了保持低温度，压缩机就会长时间运转，造成冰箱耗电量增加。而且，压缩机长期频繁运转或长时间不停机，会造成压缩机过热，严重时会烧坏压缩机。
二、厨房排热的基本要求，厨房排热主要是排除烤箱、油锅等产生的热量，所以，应在这些热源附近设置排风口，排热风管要直接通向室外。厨房排热管道不宜过长，弯头不宜过多，以减少通道阻力，保证排热效果。
安装冰箱的地方应通风良好，冰箱顶部与天花板距离不小于30mm，两侧及背板与墙壁距离不小于100mm。使箱体周围空气能充分对流，保证热交换的顺利进行，降低箱内温度，减少压缩机运行时间，使其工作在最佳状态下节省电能。