学校食堂好做吗？
我们学校是新建的，食堂是外包的，之前一直没有开，今年刚开学才开始营业，我负责的是面食部和水吧的制作和销售 先说盈利情况： 一开始我和另外一个老师合作，他负责炒菜，我负责面点，日销一千左右(中午和晚上)，利润大概千八块的样子。两个人成本肯定是要高于一个人操作，这样算下来，每个人每天大概四十左右的净利润。（这里没有算水电费、人员工资等经营成本） 现在我一个人负责所有的工作，虽然累一点，但是一天也能卖八百左右，利润大概五百左右。（现在中午和晚上各增加了一个炒青菜的菜单，下午加餐一个面包或者蛋糕，所以销量有所上升） 如果只计算成本的话，我的利润应该是正的，但是扣除掉水电房租等费用就转为负值了。
再说亏损情况： 我这个店属于快餐类型，定价比较低，一斤米卖3.5元，赚一两毛钱；如果卖4块多的话就亏钱了。所以如果定价高一点的话是有利于提高利润空间的。 另一个因素在于食材的成本控制，比如面粉，我买的是鲁庆牌的中筋面粉，价格比较高，但是口感很不错，顾客反馈很好。如果你可以找到质量相仿，但是价格低廉的供应商那就最好不过了。水吧的咖啡和奶茶都是用好的原材料，自己制作的，成本也比较高，如果为了节约成本用速溶咖啡或者奶精的话那利润空间就很大了。
最后说一下经营上需要注意的地方： 因为我们的定价较低，所以尽量提供丰富多样并且价格便宜的选择给学生，做到物美价廉；另外就是服务要跟得上，学生很多，要第一时间满足学生的需求，给他们留下一个好印象。