几丁质的功效与作用？
1、几丁质的结构特性： N-乙酰葡糖胺通过β-1，4键相连形成线性多糖链，以四分之一螺旋形式排列，具有三维网状结构和强大的分子间力、分子内力；其羟基呈对称分布，对离子或小分子渗透有一定屏障作用。
2、免疫调节活性： 有免疫刺激和免疫抑制作用双重性。 （1）免疫刺激活性的表现在于能够激活巨噬细胞，增强机体清除病毒、细菌的能力；还能够增加淋巴细胞增殖反应，促进抗体生成，提高细胞免疫功能和体液免疫功能。
（2）免疫抑制功能的体现在于能够抑制树突状细胞成熟，降低免疫功能；同时还能够通过下调TLRs信号通路来减少炎症因子产生，从而发挥减轻组织损伤的免疫抑制效应。
3、抗肿瘤、抗突变作用： 能够通过诱导肿瘤细胞的凋亡而起到抗肿瘤的作用；还可以通过阻止癌基因的表达而起到抗突变作用。
4、其他功能： 对肝纤维化和肝硬化有治疗作用；还能改善肾功能，减少尿蛋白；还有抗氧化、解毒、抗衰老等多种生理功能。 以上只是对几丁质功效作用的一个简单总结，事实上这些功效作用的发挥都与几丁质的结构特点有关。因此可以从强化几丁质结构特点的角度来开发设计几丁质药物，例如可以通过化学修饰的方法给几丁质引入脂肪酸侧链、氨水端基等基团，从而打破其分子间的作用力，制备成易于吸收的纳米颗粒，再结合现代药剂学技术，最终实现高效能的几丁质药物的开发。