苦荞麦蒸鸡有什么功效？
苦荞麦蒸鸡是一道美味家常菜，其主要原料为鸡肉、苦荞麦面粉、核桃仁，辅以适量葱、姜、盐、味精。
1.鸡肉：含有磷脂类， 是具有强心作用的兴奋剂，用于治疗心力衰弱、心肌损害，对营养不良、慢性胃炎、贫血、月经失调、神经衰弱等症状均有调补效果。 鸡肉能强健肌肉、强壮筋骨、易于消化。
2.苦荞麦面粉：含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2 烟酸、芦丁及矿物质钙、磷、铁、胡萝卜素。 苦荞具有降血糖、抗肿瘤、降低胆固醇含量、增强血管韧性、扩张血管等药理作用。荞麦种子中含有大量的黄酮衍生物--芦丁。用含芦丁的种子所磨的面粉称为药用面粉。苦荞麦有降低血糖、预防糖尿病症状的作用。苦荞中的芦丁还可以加速血液循环和血管再生，可用于治疗脑血管出血，改善心血管患者的肌体状况，对脑卒中伴有高血压者尤为适宜。苦荞可增强血管韧性，降低血管脆性，抑制血小板的凝聚，起到扩张血管的作用，对心脑血管等疾病有预防和治疗作用。荞麦是一种低钠高钾食物，特别适宜于用做缺钾和钠过多所致的高血压者的食疗食品。荞麦含有丰富的镁，镁可促进人体细胞正常工作，活化酶，有助于将血糖转变成能量。
3.核桃仁：有补肾固精，温肺定喘，聪耳明目，健脑安神，乌发养颜等功效。