板栗水有什么功效？
板栗又名“大栗”、“毛栗子”，被看成是平民化的“人参果”和“木本粮食”。板栗水就是用板栗做成的饮料，有治疗跌打损伤，治腰腿酸疼的作用。
生吃板栗，上腹有不愉快感觉或疼痛，消化功能不全的患者不宜食用。熟食过量也会引起胃酸过多，加重对胃粘膜的刺激，诱发溃疡病的急性发作。脾胃虚寒者，食后易出现胃部疼痛、呕吐或腹泻等症状，不宜食用熟食的板栗。有疥疮和发痒性皮肤病的人也不宜吃。
板栗水制作方法：
一、糖水栗子
原料：板栗500克，白糖50-75克，清水1000克。
做法：1、在生栗子上切口。
2、切好口的栗子放入锅中，加凉水(水量一般过栗两指深)，大火煮15分钟。
3、煮好后倒入凉水，使其降温。
4、稍凉后将栗子捞出，将切口打开，剥出栗仁。
5、将剥好的栗子放入锅中，添凉水(水过栗两指深)，大火煮开，再用小火煮五分钟，其间将白糖倒入搅拌。
6、出锅装入容器。
7、糖水凉后，放入冰箱冷藏3小时，取出食用，味道更好。
二、鲜栗汁露
原料：板栗500克，白糖适量。
做法：1、将板栗略浸，洗净。2、然后投入沸水中煮约5分钟，待栗壳裂开时捞出，浸于冷水中，趁热去壳、去衣，再洗净，加入3倍量的清水，煮至酥烂。3、然后将板栗用不锈钢纱网机榨汁或用普通纱布榨汁，加适量白糖拌匀即可。