吃绿豆有什么功效与作用？
一、清热解毒：绿豆性味甘、凉，入脾、胃经，有清热解毒、消暑、利尿等功效。《本经逢原》说：“消肿下气，压热解毒。治夏日伤暑沆泄，小儿痘毒，赤巴丹瘤，饮酒过度。煎汤代茶饮，清香解热，亦治脾胃肿泄脓血。”《本草备要》：“治食物中毒，解药毒。”《食鉴本草》：“清胃热消水肿，止烦渴，利小水。”《随息居饮食谱》亦说：“清心止烦，解热舒脾，开音润喉，生津，解金石，鱼鳖，菜果，稻麻，菌笋诸毒。”因此，凡是湿热或热毒内蕴者，见症如腹胀口臭、口舌生疮、烦躁不安、泄泻、痢疾、水肿、小便不利、皮肤肿毒、肠痈等，皆可食用。
二、补人元气：《日用本草》说：“解金石毒，饮酒过度。治伤寒头痛，发散疮肿，下乳。清胃热解热肿。利小便。”《日华子本草》：“厚肠胃，下气，除烦，压热解毒，下乳。生、熟皆能利肠。”可见此绿豆还具有厚肠胃、强机体功能的作用。
三、美容减肥：《本草纲目》云：“煮食用，益气，除烦，解暑，治热病，利小便。”《陆川本草》也明确记有：“生吃解渴解暑，煎水外洗治火眼。”因此，炎夏酷暑之时，用之煮汤饮汁，不仅生津止渴，还可清热解暑，消除疲劳，增加食欲。特别是用本品配合生扁豆、生豇豆等煲瘦肉汤，具有消暑清心、养颜美容、减肥瘦身之妙用。