山药可以炖排骨吗？
山药炖排骨的营养十分丰富，中医认为，薏米性凉味甘淡，入肺、脾、肾经，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。山药有“神仙之食”、“食物药”之美誉，具有补脾健胃、生津益肺、补肾涩精之功效。排骨能够滋阴满足，适宜于气血不足，阴亏之人。因此，经常食用“薏米山药排骨汤”不仅有良好的保健作用，对以下疾患也有辅助食疗作用。它适宜于慢性腹泻（脾虚泄泻）、糖尿病、消化不良、腹水、慢性胃炎、慢性气管炎等，尤其适宜于形体肥胖的人夏季饮用。
如果山药保管不当，表皮会变黑，切记也不能削皮，可用削皮的刀子轻轻铲去变黑的地方，用清水洗掉就可以了，炖熟后，山药的皮是很容易剥掉的。