剩的蛋糕奶油怎么处理？
我倒是有一个做法，就是做酸奶油。 材料：淡奶油200g、柠檬半个（用来挤汁）、糖15g、酵母粉3g 做法：在碗里打入蛋黄和蛋白，分别加入糖和酵母搅拌至均匀； 分三次加入牛奶搅匀成面糊状，最后一次加入牛奶要充分搅拌至均匀；烤箱预热170度，把面糊倒入模具中轻轻震出气泡后放在烤盘上入炉烘烤40分钟左右；冷却后放入冰箱冷藏过夜；第二天取出用勺子挖起一部分做成小球，淋上喜欢的果酱或者糖渍水果即可 做好的酸奶油可以一次性多做点，装进干净的瓶子放冰箱保鲜，随吃随取很方便。如果喜欢更醇厚一点的口感可以在制作的时候多搅拌几下，让酵母充分溶解，不过这样味道会偏酸一点。
除此之外还可以用来拌沙拉、抹面包吃，或者调酒的时候加入鲜奶油和碎冰调成奶昔状，撒点燕麦片和水果碎做点缀也挺好。