红烧番茄怎么炒好吃？
【食材】 西红柿2个、鸡蛋2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、白糖5g、酱油20ml、水淀粉适量 【做法】 1.准备好所有的食材，葱姜蒜切成末备用； 2.西红柿清洗干净后削去表皮，然后切成小丁； 3.鸡蛋打到碗里搅散成蛋液； 4.起锅热油，油热之后加入鸡蛋液，迅速的用筷子搅拌，待其凝固后翻炒均匀出锅备用；
5.再起一口锅，不加油，直接下入切好的葱姜片爆香，然后加入到切好的西红柿里，调入少许的盐，慢慢炒出汤汁 6.等到西红柿炒到汁浓色浅的时候，加入提前炒好的鸡蛋，不断的翻炒几下，使蛋清和蛋黄均匀的粘附在茄子上，然后再加入白糖、生抽和淀粉，快速的翻拌均匀，出锅盛盘即可食用啦！ 小贴士 1、做这道菜不用额外加盐了，因为西红柿本身的味道就比较咸；
2、用小火慢慢的炒制可以让西红柿味道更浓郁；
3、最后淋入水淀粉勾芡可以让菜品更加入味儿。