酿豆腐怎么蒸好吃？
1.老豆腐一块，大约半斤重 2.香葱、姜适量，剁碎放入小碗里，加少许凉开水调成汁待用 3.猪肉馅适量（三肥七瘦最好），加入两个鸡蛋、葱花、姜末、酱油、胡椒粉、香油、味精和少许凉水搅打至粘稠上劲
4.南豆腐切成约0.5cm厚的片，平底锅烧热放少许油，将豆腐片煎成两面金黄盛出待用
5.把调好的肉馅填进煎好的豆腐锅里，轻轻晃动锅，让肉馅摊均匀，盖上盖子小火焖烧两三分钟关火，再焖三五分钟即可。 上锅的时候可以在碗底铺上一层葱丝，这样更好吃哦！ 小贴士 在做酿豆腐的时候，可以配点酸菜一起吃，味道更赞！ 如果喜欢汤汁多的口感就把汤汁留起来直接喝；如果喜欢干吃的就可以把汤汁滤掉，撒些葱花点缀。
个人经验之谈，希望对你有帮助~