大锅小菜什么好吃?

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2019年10月,我和朋友一起去吃的大锅小菜,现在想起来还是味道满满。 大锅小菜在长春很有名,店不是很大,但是人很多。 我们去的时候已经过了饭口时间,所以人不算多。 点了一个鸡汤水饺,两个小菜,一个汤。 鸡汤很浓,水饺味道不错,就是个头不大。 小菜中有一个是酸萝卜丝,特别好吃,很脆爽,应该是用咸菜坛子腌制的,所以有一股特别的香气。另一个是豆皮卷,豆皮相当劲道,里面包裹着葱丝和黄瓜条,味道清爽。 汤是紫菜蛋花汤,我喝了一碗,朋友说这汤很好喝,让我多喝两碗,不过对于我来说就一般了。 总体评价,味道8分,价格7分。环境和服务只能给5分!(服务态度一般,而且我们等了半天位子居然说没留!)

第二次去吃大锅小菜是在去年春节前后,这次人多好多,排了好久才进去。 还是点了两个小菜,一个汤。人太多,没有找到位置,我就站在一边等着,等了我好久,期间还被服务员催了几次让座。。。 小菜和上次不一样,不知道为什么。汤是西红柿鸡蛋汤。这两个小菜都一般吧,不是很入味的那种,也可能是因为急急忙忙吃的缘故?

总体来说,大锅小菜的味道还是比较地道的,适合朋友或者家人一起吃饭,热闹。环境就比较一般了,据说现在有了外卖,可以送到小区门口,方便。 最后再强调一下,那个酸萝卜真的很好吃!像咸菜一样,可是又不同于咸菜,别的地方真不一定吃得到。

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大锅小菜在北方是非常有特色的,那么大锅小菜都有什么呢?下面就介绍大锅小菜怎么做?

酸辣土豆丝

推荐做法:

土豆丝最好用擦丝器擦,擦出来的土豆丝会比较细,炒起来也容易熟。擦好的土豆丝用水泡着,这样土豆丝就不会氧化。先把土豆丝上的水滤干,在用油把土豆丝炒2分钟。加入盐、糖、醋,翻炒一分钟。在锅内倒入凉水,水要没过土豆丝。锅开后加入辣椒油再闷一分钟即可。

茄子煲

推荐做法:

把茄子切片,用盐腌一下,猪肉、辣椒切好后准备好。腌好的茄子放到150度的油锅里炸1分钟捞出来。锅内放油热锅,倒入50克猪肉,200克茄子、100克蒜茸剁椒酱、500克的高汤、放入盐、白糖、味精、50克辣椒和50克的醋,然后煮开,把它们倒入煲里再淋上15克的熟油即可。

干锅土豆片

推荐做法:

土豆切片后用水泡着备用,青蒜切成10厘米长的段,红泡椒一切两半,用水泡上。先把土豆片沥干水分,在油锅中炸5分钟捞出来。再在锅内放油热锅,放20克豆豉辣酱,5克青蒜段和10克红泡椒炒香,在放入500克土豆片炒2分钟。再加入盐、味精和鸡精调味,撒10克青蒜段后翻炒均匀,把它们放到干锅即可。

以上介绍大锅小菜怎么做,大家学会了吗?

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