咖喱块好吃还是咖喱粉？
我本人是更偏爱买即食的咖喱块的，因为很方便，而且味道也是我喜欢的。之前买过某家的进口咖喱块，感觉确实很不错。但价格有点小贵。不过也值了。
最近又入手了一款叫鲁海牌的即食咖喱块，价格要比上面那款便宜一点，不过味道我觉得比上面的那个要更淡一些，如果你喜欢口味重一些的可以选择这款哦！ 这里需要提醒下大家，不管是用咖喱粉还是用咖喱块，一定要记得先炒制一下哦！这样可以更好的激发香味，让菜品更加好吃。
如果你不知道炒制的时间点，那么可以在加入清水、食材之后开始计时，等到锅中材料沸腾之后再煮5分钟左右就可以啦！ 是不是很简单呢？这样烹饪出来的汤汁浓郁，味道棒极咯！ 我自己最喜欢用来做这道咖喱菜的是鸡腿肉，用腌制入味后的鸡腿肉搭配着蔬菜一起焖煮，口感超赞的哦！
除了即食的咖喱块，其实自制咖喱酱也是一种不错的选择。下面给大家分享一款我很喜欢的咖喱酱做法。 准备原料：番茄沙司、黄豆酱、辣酱、生抽、老抽、白砂糖。 第一步：碗中加入番茄沙司、黄豆酱、辣酱（不吃辣的也可以不加）、生抽和老抽，搅拌均匀备用。 第二步：锅中热油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后倒入调好底味的酱汁，不断搅拌，等到锅底产生油膜的时候就可以添加冷水进去啦！ 第三步：在锅中煮至沸腾后，继续小火慢熬30分钟，这个时候香味就已经很浓郁了。可以试一下味道，根据个人喜好来调整咸淡。 自制的香料包可以反复使用几次，但我一次会用得比较多，所以建议大家可以多做一些，放冰箱里冷藏储存，可以保存一个月左右。