鱼干怎么烧才好吃？
我是很爱吃鱼干的，之前去霞浦旅游的时候，买了好多回来。 鱼干有很多种，但是我个人最喜欢吃的是这种小银鱼干，叫海鱼干更好听些吧！ 我买回来的海鱼干是用塑料盒子包装的，里面用一个塑料袋包裹着，打开之后可以看到很多条鱼干，看上去很是新鲜。 其实鱼干好不好吃与鱼本身的品质有很大关系，像这条小小鱼的鱼干味道就比普通的鱼干要美味许多。
做鱼干之前，把鱼肉撕下来，鱼肉里的黑膜要去掉，洗一遍即可。 用筷子轻轻拨开，可以看出这鱼干还是很新鲜的。 鱼肉沥干水分，拌上少许盐和白糖，腌制片刻。 平底锅热油，将腌好的鱼肉摊平放入锅中煎熟，鱼肉会膨胀变厚，颜色也由白转金黄。 一盘香喷喷的鱼干就做好了，鱼肉紧实，很有嚼劲，淡淡的咸香味让人回味。 我还做过糖醋藕丁、糖醋带鱼，都还不错。
用鱼干和米粉一起煮汤喝也是很鲜美的，用油煎一下再煮更能释放鱼的鲜味。 除了直接吃之外，还可以用来炒青菜，增加鲜甜的口感。 对了，我还在小红书上看到别人用鱼干来蒸豆腐，说是鲜到飞起~等我也试一试再说。