白切料怎么做好吃？
白切猪手 食材 新鲜猪手一只、葱两根、姜一块、蒜一头、八角两颗、桂皮两小片、干辣椒三个、花椒一小把、草果一个、香油少许（可选）。 做法步骤 1.准备原料；
2.猪蹄用清水清洗干净，锅中放入大量清水，加入八角、桂皮、葱段、姜片大火烧开后再煮一会儿；
3.待水开后再将猪蹄下锅，再次烧开后撇去浮沫，盖上盖子小火炖两个小时左右； 4.两个小时后取出猪蹄，用清水冲洗干净后放到冰水里浸泡，使皮肤紧致一些；
5.将浸泡好的猪蹄捞起来，用冷水冲洗干净后沥干水分备用；
6.准备好酱汁：锅中放油，下入八角、桂皮炸出香味后，放入切好的干辣椒、花椒、草果继续炒出香味；
7.倒入酱油、白砂糖搅拌均匀后，加入适量的开水熬成浓稠的汤汁待用；
8.锅中烧水，锅开后将调好味的汤汁倒入，将猪蹄放进去煮熟（可以用筷子试一试，如果筷子可以戳穿猪蹄就说明已经熟了）；
9.捞出猪蹄，放入早已准备好的酱汁里。最好能浸泡几个小时入味儿，这样会更香更好吃哦！ 如果不想让猪蹄的肉质变得太老，可以在煮猪蹄的时候往锅里加少许白酒。 再就是泡在酱汁里的时间段，千万别忘记给它翻个身，让它均匀入味儿。 最后尝尝味道，可以再酌情添加白砂糖和生抽的哦~ 用保鲜膜盖上，让它继续入味儿，静置30分钟。 吃的时候，夹起一块儿放进嘴里，咬下去满满的胶原蛋白~~~~~~口水都要流下来了有木有啊～来，再咬一口………