食材准备： 猪蹄两个，花生一把（约50g），姜一块，香菜适量 调料准备： 油少许，盐一匙，生抽三匙，老抽两匙，冰糖一大匙，桂皮两块，八角一个，香叶三四片 步骤如下： 1、猪蹄清洗后剁成块状，花生用清水浸泡，姜切片，香菜切段备用；
2、锅中放少许油，烧热后放入姜片和香料煸香，然后倒入处理好的猪蹄，来回翻炒至表皮变色后加入热水，水量没过猪蹄即可；
3、锅烧开后撇去浮沫，然后加入所有调味料，中火烧开后转小火慢炖一个小时左右；
4、加入泡好的花生米，继续小火炖煮半小时后关火让酱料的味道充分渗透进猪蹄里，吃的时候加点辣椒面、白芝麻更过瘾！
我做的比较清淡，如果喜欢吃麻辣口味的可以试试加豆瓣酱或者剁椒酱一起炒哦~ 软烂脱骨的猪蹄蘸着酱料好吃到爆啊～一口下去全是胶原蛋白的感觉实在太棒了！连骨头都是嫩嫩的，完全不会啃得牙痒痒呀～
修美清优质答主猪脚煲是一道非常有特色的中式烹饪，做好的猪脚煲软烂可口，汤汁浓郁，非常美味。下面是将制作猪脚煲的步骤分成几个简单的分步骤：
准备好材料：猪脚500克，白萝卜500克，生姜适量，料酒适量，八角2颗，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，清水适量，盐适量，香菜适量。
1. 将猪脚洗净，剁成小块，放入沸水中过一遍去腥味，捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成大块。生姜切片备用。
3. 烧一锅热水，加入猪脚，料酒，八角，生抽，老抽，白砂糖，生姜片，大火炖开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入白萝卜块，继续炖20分钟，直到猪脚和白萝卜都炖得软烂。
5. 加盐调味，炖至盐融解。
6. 炖好的猪脚煲加入香菜点缀，即可出锅。
猪脚煲做好之后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，特别是其中的白萝卜，吸收了猪脚的汤汁，口感顺滑，非常好吃。你可以尝试自己动手做一下，相信会给你带来一次美好的味蕾体验。
