肋条怎么做好吃？
【水煮肋排】食材准备： 猪肋排350g、葱1根、姜2片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4～6个、花椒约20粒、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量； 制作过程： 1.锅中倒入清水，大火烧开，放入洗净的肋排，再次煮开后关火，捞出肋排沥干水分备用；
2.另起锅，倒入少许油烧热后，爆香葱姜和八角桂皮等香料，随后下入肋排煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入热水没过肋排，盖上锅盖，小火焖煮60分钟左右（用筷子轻松插入排骨为止）；
3.打开盖子，大火收汁至浓稠状态，加入适量盐调味，再关火浸泡半小时左右入味。食用前淋入香油，翻拌均匀即可。 小提示： 1.做水煮菜，配料可以灵活多变些，除了常用的各种辣椒、香叶、花椒、八角外，还可以加点薄荷、豆腐乳、香菜、胡萝卜等，更可以根据自己的口味调馅儿，包出各种好吃的饺子来。
2.有人喜欢把排骨先焯水再去腥味，也有人不喜欢这么麻烦直接做，个人觉得直接做口感更好，如果有血沫子捞出来扔掉就可以啦~