凉拌蛋白肉怎么做好吃？
准备食材，鸡蛋，香菜，辣椒，葱蒜 开始制作，锅里加水，放一点植物油和盐，水开后把豆腐放进去，煮3分钟然后捞出放凉开水里过一下，这样口感更好 把辣椒切圈，葱蒜切末，加生抽、香醋、味精、香油调成料汁备用。喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我这个有点不辣。
把豆腐控干水分放入盆内，然后把调好的辣椒浇在上面，拌匀后撒上香菜就可以啦！ 一道开胃又简单的凉拌菜就做好了！
勾宁驰优质答主1、鸡蛋煮熟，放凉后剥壳 2、切薄片（厚点更嫩），用酱油和醋泡一小时左右入味 3、香菜、葱白切成段，放在切好的肉片上 4、在锅里多放一些油，把花椒炸香，捞出待用；辣椒干用油炸出香味儿，剁碎成末状待用 5、热油锅中放入豆瓣酱炒散（一定要小火慢慢炒！不然很容易糊锅！)，然后加入白糖两勺，酱油两大勺，醋一大勺，少许的味精或者鸡精，调成自己喜欢的口味后关火 6、将调好的料汁倒在已经入味儿的蛋白肉上面，拌匀后再在上面撒些熟的花生米就好了哦~ (≧▽≦)/～ PS.如果喜欢吃软一点的可以直接蒸一下再拌着吃………当然，这样口感会差很多呢╮(￣▽￣)╭ 这个是第一次做的时候做的，没有掌握好调料的量所以有些咸了…………后来改正过来就好多了啦~(￣0￣)~祝君食用愉快
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