怎么做糖糕才好吃？
原料 面粉500克，白糖200克，发酵粉3.5克，芝麻适量。 作法 1、将面粉倒在案板上，松散开，取一部分用温水调成糊状，其余的面粉倒入盆内，加入白糖，发酵粉和清水350克拌成面团； 2、揪10个剂子，分别压成圆皮，包入芝麻，收口朝下按成小圆饼，再擀成直径约8厘米的大圆片待用； 3、平底锅置火上，放入麻油烧热，把圆饼放入锅中，边炸边翻动，直至两面呈金黄色时即可起锅。 特点 色泽金黄，酥脆香甜。
制作要领
1、用酵母发面时，温度不宜太高，否则会杀掉酵母菌，影响发酵；
2、油炸时油温不宜过高，以免外焦里生或外生里焦；
3、刚出锅的糖糕很软，应放在通风处冷却后再吃。 家常糖糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
主料：面粉75g，白糖90g，鸡蛋黄一个，植物油半汤匙
辅料：泡打粉1茶匙（5g）
家常糖糕的做法：
1.白糖加蛋黄搅匀，加入水和植物油调匀
2.加入面粉和泡打粉拌匀静置20分钟
3.锅中放油烧至六成热，用手捏一小块面糊，先放在手心揉成圆形，然后再轻轻拍扁，放入油中炸制，炸至表面金黄就可以啦。
操作提醒：
1、面粉要少量多次加入，搅拌至浓稠的面糊为止。面糊太稀容易塌，太稠则不容易成型。如果一次加入太多面粉，可以将剩余的面粉分两次加入，边加入边搅动面粉，使面糊呈均匀的状态。
2、泡打粉的用量可以不用那么准确，一般一斤面粉一茶匙左右就可以了。
3、炸糖糕的油温不宜过高，否则糖糕容易外焦里生或者外生里焦了哦。