兑款在厨房好么？
餐厅的兑款如果是在厨房，那么这个餐厅一定是非常小的餐厅，一般来说，餐厅的兑款台是在前台的，这样能够对餐厅起到一个守卫的作用，如果是在后厨，那么整个餐厅就是完全敞开的，不利于餐厅的管理，而且餐厅的后厨一般是做菜的地方，把兑款台设在这里的话，也会影响后厨的工作环境，所以小餐厅可以考虑在后厨做兑款台，大餐厅还是建议最好做在前台。
餐厅兑款台制作时必须要考虑到水电气，这些都要提前布置好，另外兑款台是餐厅财务管理的关键区域，所以兑款台一定要安排专人进行管理，防止财务出现失误，或者是被他人恶意侵占。餐厅的财务问题一直都是需要严格管理的。