孩子能吃酒酿吗？
一般认为糯米是产热最高的食物，它会使孩子内热加重，容易上火、发热或出现其他热证。其实不然，中医所说的“上火”分为“实火”和“虚火”。“实火”是由于人体内热毒过盛所引起，吃寒凉食品会有所缓解；而“虚火”则是由于人体阴虚即热所引起，吃寒凉食品则会更热。有些孩子多动、易怒、睡则露睛、易发热，其实并非“上火”，而是中医所称的“脾肾阳虚”。对这类孩子食用糯米制成的酒酿，能温补脾肾，不仅不会“上火”，还会改善症状并能提高抵抗力。
中医认为，酒酿性甘甜、温，具有温阳祛寒、补脾益肺、通淤的作用，用于治疗肺虚咳嗽、呕吐、脘腹冷痛、小便不畅等。酒酿煮沸了，酒精已基本蒸发掉，甜味是其本身所固有的，不属于添加糖的范畴。酒酿的营养成份和其所用原料蒸熟的糯米饭相似，含有较多的b族维生素和纤维，适量摄人对促进肠胃功能有益。酒酿中糖份含量不很高，糖尿病患者可以少量食用，约50～100克左右。
酒酿有直接食用的方法：冬天将煮沸的酒酿加两颗龙眼，调匀即成龙眼酒酿蛋花汤；可采用热菜冷吃的方法：酒酿炒蛋或蒸蛋，炒蛋时加点虾仁更鲜美。另外，将酒酿和排骨、鳝丝或甲鱼一起煲汤，味道比单独煲的要鲜美可口。