蛋白质液有什么作用？
题主指的是蛋白质溶液吧，这个问题问的有点意思哈。 首先，要明白细胞为什么要外泌蛋白分子？
1、因为细胞内部是有空间的（除细胞膜之外），而很多酶类蛋白是亚细胞结构上的，如线粒体、内质网等，这些蛋白是在细胞器中合成后运输过来的，当然需要溶到液体环境中才能起效；
2、细胞内外物质交换的过程也需要通过蛋白质液体环境进行，比如营养物质的吸收和代谢废物的排出。蛋白质溶液在生物体内是很重要的存在形式。
3、最后，还有很多蛋白是以复合体的形式存在的，这些多蛋白组成的复合体也需要溶解在液体环境中发挥作用。 以上几种情况都说明蛋白质以溶液的形式存在是非常重要的。那反过来，如果要把蛋白质放入到溶液环境中，我们需要怎么做呢？
其实很简单的，只需要把基因通过体外表达系统翻译成蛋白质即可。不过这个过程需要加入相应的酶来催化，并且有相应的介质和环境条件。 现在明白了为什么需要蛋白质溶液以后，接下来就该说说怎么获得这样的一个蛋白质溶液了。其实方法也很简单，就是利用蛋白质的结晶原理让蛋白质折叠成特定的构象，进而形成稳定的蛋白质溶液。 蛋白质的结晶过程是一个很复杂的过程，涉及到很多问题与步骤，这里就不详细讲了，有兴趣的朋友可以参考我之前写的这篇文章 想要获得可溶性蛋白质溶液，关键就是要将蛋白质分子相互隔离，形成包合作用，从而使蛋白质分子能够稳定存在。而蛋白质的结晶正好提供了这样一种形式。只要控制好晶体生长所需要的温度、浓度、离子强度等相关条件，就可以得到稳定的蛋白质溶液。