成都火锅有什么特色？
首先，作为成都人，特别喜欢吃火锅(因为穷，吃不起牛羊肉) 然后，作为一个无辣不欢的人，特别喜欢火锅的麻、辣口感 而成都火锅的特点，就是调料新鲜现做（我比较喜欢这种，感觉比较卫生）。还有就是油碟里除了花生酱（或者芝麻酱）还有葱花和香菜。而清汤火锅，我觉得跟重庆火锅没区别，可能就是放辣椒那块儿有点差别。。。而红汤火锅，我个人觉得没有成都火锅好耍，可能是因为我在成都吃过太多火锅了，所以再去别的地方吃火锅就会觉得很一般。
至于吃法，成都火锅一般都是涮着吃，而重庆火锅是煮着吃（当然这也可能是我见识少）。我们一般就是拿筷子夹着食材在锅里烫一下，烫熟了，就吃。。。嗯，有时候会打个荷包蛋进去一起熟。而重庆火锅好像是往锅里扔菜，然后盖盖子煮嘛。。。可能因为成都吃的火锅比较多，所以我们比较讲究蘸水和菜品。而重庆火锅可能是吃得比较少，所以我记得我家吃的时候就不怎么讲究这些东西。
最后，我想说一下我对火锅的态度，为什么我说“成都有很多的串串香，但是真正的火锅很少”因为我个人认为的火锅应该是在一个通风宽敞的环境里面摆上好几张桌子，然后每一个桌子有一个炉子，上面放着一个大锅，大家围着坐在桌边，一边聊天一边把菜倒进锅里（当然也可以不用大锅，用几个小锅分门别类的煮，但是不能像串串香那样打包带回去吃！！！），如果我没猜错的话，这是重庆火锅的样子吧。而串串香，应该是从四川火锅演化过来的，为了便于携带，把菜用一个竹签穿起，这样就在路边可以买到。而四川火锅发展到后来，就演变成了现在的串串香。 扯得都不知道去哪儿了。。。总之，我认为好的火锅，就要像成都的老茶馆一样，让人放松，没有架子的。而非像现在的一些餐厅吃饭，你吃完后人家服务员一脸要死的样子，真是烦人。（虽然这样说他家可能生意不好，但是我还是要说！！！）