再加核桃有什么功效？
核桃营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸和维生素等营养，有助于养脑健脑，还可抗衰老、美容等，其味甘性温，生熟食皆可入膳。
猪肚有补虚损、健脾胃、益气血等功效。故两味合羹，具有健脑益智、补肾健脾、美容延缓细胞衰老等作用。适于儿童、青少年及脑力劳动者和一般体质虚弱者饮用，也适于老年人食疗保健。但阴虚火旺者忌食。
原料:猪肚七十五克，核桃仁三十克，葱段二十克，姜十克，姜丝五克，绍酒十五克，酱油十二克，花椒水十五克，味精二克，湿淀粉十克，猪骨汤五百克。
制法：(1)将猪肚洗净，入锅煮熟，捞出晾凉撕成细丝；核桃仁煮熟后去皮捣碎；姜切成片。
(2)锅中放入猪骨汤、葱段、姜片、绍酒、花椒水，烧开后放入猪肚丝、酱油，撇去浮沫，煮十分钟，加入核桃仁、姜丝、味精，用湿淀粉勾芡即成。