除了蒸玉米还能蒸什么作用？
有除烦安神的功效：蒸锅中的蒸汽温度为100℃，持续时间较长，蒸制过程中可以将原料的生物酶灭活，从而保留了其营养，有除烦安神的功效，对于秋季容易心情烦闷的人效果较好。
烹饪用时较长：所蒸制的肉类多为质地坚实的牛肉、猪肉等。用火时间长，是长时间饱腹的营养，更适于中午或晚上食用。同时，蒸制的容器封闭性能好，可以最大限度保留食物的芳香和鲜美，不会因为加热而损失掉香味。
选啥器皿好
器皿要洁净光滑，在蒸制食物的过程中，器皿要保持洁净、光滑，这样有利于使蒸汽直接和食物接触，受热均匀，可缩短加热时间，避免因加热时间过长而影响食物的口感和营养。要根据蒸锅的大小选择适中的器皿，使产生的蒸汽围绕蒸制的食物，避免热量扩散。
怎么蒸
要根据蒸的食物选择火候。蒸制腥味较重的鸡、鸭和内脏类食物，可用急火，蒸制约30分钟；蒸含有淀粉较多的食物时，用急火蒸10分钟后改为文火，再蒸20分钟。
食物之间要分开蒸。不同性质的食物应分别放在不同的器皿中蒸，尤其是生食物和熟食物要分开蒸。
时间别太长。蒸食物的时间应根据食物的种类、性质和原料的多少来选择，在保证食物熟透的前提下，一般以用时短为好。