排骨炖藕怎么炖？
食材：莲藕、排骨、姜、料酒、醋、大料。
做法：
1、将买来的排骨放进锅内焯水，焯水时加入一些料酒和醋，这样既可以去除腥味，还可以使排骨中的骨胶原慢慢地释放出来，将焯过水的排骨捞出来，再用清水洗一遍。
2、在锅内放入凉水，将排骨倒进锅中，加入姜，大料，用大火烧开，之后转成小火慢慢地炖，等到排骨炖到8成熟时，再将藕片倒进锅中，一起炖熟，这样就可以出锅了。
小提示：如果嫌排骨上的腥味较重的话，可以将排骨先在香叶，八角，花椒等调料品水中焯一下，然后捞出用清水冲净。
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