驴肉怎么煲汤好吃？
原料： 驴肉、姜葱、萝卜，少量香菜 调料： 盐、糖、生抽、老抽、白酒、豆瓣酱。
做法步骤： 第一步：处理原料。驴肉洗净，姜切片，葱切段。萝卜去皮切滚刀块。 第二步：焯水。冷水下锅，加入所有料，烧开后撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净待用。 第三步：煎炒。锅底留油，下入切好的姜片和葱段，小火煎至发黄发脆，盛起备用。 第四步：煮汤。把焯好的驴肉放进砂锅，加满开水，大火烧开，再转文火炖2个小时。这时可调入适量生抽、老抽、白酒、豆瓣酱调味。（我这里放的是煲鱼头用的酱料，如果你买的酱比较咸就不用放了） 第五步：下萝卜。两个小时后，放入切成片的萝卜，继续炖煮一个小时。 第六步：调滋味。根据自己的口味调成适合自己的口感，记得多留一些汤汁拌饭！！！ 我觉得最好的味道应该是鲜香中夹杂一丝甜意，所以最后可以试一下味，如果感觉偏咸就可以多加些白糖进去。 这道汤的味道可以根据自己的喜好来调，喜欢喝辣的可以放些辣椒，但是个人建议不要放太多，因为火锅底料的辣是醇厚型的，很下饭。 最后撒入葱花或者香菜提香。一锅美味又营养的驴肉汤就做好了 喝起来真的回味无穷啊～连骨头都酥了……