乳鸽怎么蒸好吃？
一、原料 鸽子4只，火腿50克，香菇50克，葱15克，姜15克，鸡蛋80克，精盐3克，白糖20克，绍酒50克，生油750克（实耗60克）。 二、制作过程 1.将鸽子宰杀，脱毛洗净，用刀剁成核桃块状；香葱打成结；生姜切成片。
2.取碗一只，放入鸽子肉、葱姜和所有调料，拌均匀后腌渍半小时。
3.取深盘一只，先铺上葱花，再把鸽子肉放在上面，中间打一个鸡蛋，上笼用旺火蒸熟(约需2小时)即成。
三、特点 色鲜艳，肉酥嫩，汁浓香。
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一、原料 鸽子4只，火腿50克，香菇50克，葱15克，姜15克，鸡蛋80克，精盐3克，白糖20克，绍酒50克，生油750克（实耗60克）。 二、制作过程 1.将鸽子宰杀，脱毛洗净，用刀剁成核桃块状；香葱打成结；生姜切成片。
2.取碗一只，放入鸽子肉、葱姜和所有调料，拌均匀后腌渍半小时。
3.取深盘一只，先铺上葱花，再把鸽子肉放在上面，中间打一个鸡蛋，上笼用旺火蒸熟(约需2小时)即成。
三、特点 色鲜艳，肉酥嫩，汁浓香。