怎么炸羊肉好吃？
作为一个内蒙人，我炸的羊肉那可是相当好吃的！
首先，买回来的羊肉不能直接就炸，那样不入味儿啊！
第一步：煮（这里说的煮不是清水煮，而是热水加花椒大料桂皮香叶葱姜辣椒炖，我喜欢吃辣所以会放点干辣椒，不喜欢吃可以不放），煮开以后小火再炖20分钟这样，关火让羊肉浸泡在汤汁里慢慢入味。
第二步：捞出来，沥干水分。 第三步，开始炸，热油下羊肉，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了。
第四步，炸过羊肉的油千万不要倒掉了哦，留着还有用呢~ 第五步：调碗蘸汁儿，葱蒜水、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油，调成自己喜欢的味儿就可以了。
我还会做孜然味的炸羊肉～先用清水把孜然冲洗干净，然后再和步骤一样处理羊肉就好了。油炸之前先裹一层鸡蛋液，再沾一层面粉，这样炸出来的羊肉外酥里嫩，味道特别好。